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在果蔬氣調(diào)冷藏過程中，多數(shù)氣調(diào)庫為保證果蔬質(zhì)量而不惜過多地消耗電能，但實際上，只要全面而準確地掌握氣調(diào)保鮮工程的綜合技術(shù)和運行規(guī)律，有些電能的消耗是可以避免的。由于氣調(diào)庫運行成本的高低主要取決于消耗電能的費用，所以節(jié)能減耗意義重大。氣調(diào)冷庫的節(jié)能減耗應(yīng)從保溫、氣密、設(shè)備、保鮮技術(shù)等幾方面考慮。

一、提高氣調(diào)冷庫的保溫性

無庸質(zhì)疑,庫體的保溫性對氣調(diào)庫的能耗有著決定性作用, 直接影響到制冷系統(tǒng)的工作時間的長短。同時, 也影響到果品質(zhì)量的好壞，而保溫性又是由庫體結(jié)構(gòu)和保溫材料決定的。

二、庫體結(jié)構(gòu)

庫體結(jié)構(gòu)主要有兩類：一類是外圍為三七土建墻,內(nèi)部保溫采用貼10cm雙面彩鋼聚氨酯板,這種庫體結(jié)構(gòu)既保證了保溫性又兼顧庫內(nèi)的氣密性，節(jié)能效果比較理想. 另一類是全部采用輕鋼結(jié)構(gòu)加保溫板，由于這種結(jié)構(gòu)的保溫層曝露在外，為了加強防風(fēng)防光照，通常在鋼構(gòu)外面做一層外護板。

保溫材料為降低投資量, 有人用18kg/m2以上容重、20cm厚度的聚苯乙烯板替代聚氨酯板做保溫，雖然兩者短期內(nèi)的保溫性接近，但從長期的穩(wěn)定性看聚氨酯板保溫性能優(yōu)勢明顯，能耗更低，同時占用的空間更小。近幾年已經(jīng)沒有人應(yīng)用聚苯乙烯保溫板了。

三、選擇節(jié)能型設(shè)備

氣調(diào)設(shè)備

在氣調(diào)設(shè)備中,電功率較大的主要是降氧設(shè)備. 降氧設(shè)備又分為二種，一種是高壓制氮模式，如PSA變壓制氮機、中空纖維膜制氮機；另一種是負壓真空制氮模式，如脫氧機。

以4000噸氣調(diào)庫為例，如采用高壓制氮模式，PSA變壓制氮機需要22KW以上，中空纖維膜制氮機需要30KW以上，而采用脫氧機僅需7KW。當(dāng)多個庫間氣調(diào)庫出現(xiàn)氣密性下降，需要長時間降低氧含量時，脫氧機的節(jié)電能力將是其他類型設(shè)備的3-4倍。

所以在氣調(diào)設(shè)備設(shè)計和選型時，應(yīng)優(yōu)先選擇國外較普及的能耗較低的脫氧機。據(jù)制冷快報記者了解，天津立喆舜保鮮科技有限公司是專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品保鮮新技術(shù)，大型冷庫、微型冷庫專用設(shè)備研制，其采用的氣調(diào)設(shè)備是以西門子主控系統(tǒng)為核心的氣調(diào)中控裝置、真空變頻脫氧機、二氧化碳和乙烯脫除機、超聲波加濕器、果蔬滅菌機，以及生物保鮮劑、保鮮膜等20多種系列產(chǎn)品，專業(yè)技術(shù)設(shè)備，造就了高品質(zhì)產(chǎn)品，贏得了市場的廣泛認可。

制冷設(shè)備

氣調(diào)冷庫在使用氟里昂制冷方式時,有時候采用電融霜,實踐證明這種融霜方式的耗電量相當(dāng)大,同時引起庫溫的波動也較大,延長了制冷時間。如果采用水沖霜方式,不僅融霜的時間短,庫溫波動非常小,而且電耗不到電融霜10%,極大降低了冷庫的耗電量。

四、正確理解氣調(diào)保鮮技術(shù)的規(guī)律

多數(shù)氣調(diào)庫的制冷是以庫溫為指導(dǎo)的,這種模式不能準確地反映果品的實際溫度,應(yīng)建立起以果心溫度為指導(dǎo)的降溫體系。所有的氣調(diào)參數(shù)都圍繞著果心溫度進行調(diào)整,不同時期不同的果心溫度,相對應(yīng)不同的氣體成分組合。這樣,一旦庫體條件發(fā)生改變,各個參數(shù)可做相應(yīng)的改變,只要各參數(shù)之間的搭配比例合適即可,避免氣調(diào)設(shè)備的頻繁開啟,從而降低耗電量。